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Qualita

Cosa hanno in comune le criptovalute e l’industria della pesca?

Criptovalute e Pesca? Quale nesso può esistere tra le ormai famose criptovalute e il cibo che mangiamo? Al di fuori di una probabile relazione di compravendita tra due beni scambiati nel mercato, che rapporto esiste tra monete virtuali e pesci? Bene, questa storia ha a che fare con la tracciabilità e la sicurezza dei prodotti alimentari. […]

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Gestione Qualita

Quello che dovete sapere sulle linee guida nazionali GLOBALGAP 5.0-2 in vigore

Il 13 Dicembre 2016 GLOBALG.A.P. ha pubblicato le nuove Linee Guida Interpretative Nazionali per l’Italia [NIG – National Interpretation Guideline – ] della versione IFA [Integrated Farm Assurance] 5.0-2 per i seguenti moduli: ALL FARM BASE | CROPS BASE | FRUIT AND VEGETABLES; rese obbligatorie dal 13 Marzo 2017. Per quanto riguarda lo standard GLOBALG.A.P. in sé, […]

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Norme

Chiarimento sul punto AF 6.2.3 della Check List GLOBALGAP 5.0-2/2016

Il punto AF 6.2.3 della Check List GLOBALGAP 5.0-2/2016 riguarda il deposito carburante dell’Azienda Agricola. Nella Check List versione Italiana è prescritto, “Le aree di ritenzione per i serbatoi di stoccaggio del gasolio e di altri combustibili sono sicure dal punto di vista ambientale?” Nella colonna dei criteri di adempimento è esplicitato quanto segue, “Tutti […]

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Scienza

Un nuovo metodo per rivelare la presenza di E. Coli nel cibo

Scienziati dell’Università Purdue, West Lafayette, Indiana, USA, stanno studiando un nuovo metodo per rintracciare contaminazioni di E. Coli O157:H7 nel cibo. Il metodo consiste nell’identificare dei particolari batteri che si illuminano al buio. I ricercatori del dipartimento di Scienze Alimentari della Purdue University, hanno messo a punto un batteriofago chiamato NanoLuc che produce un enzima […]