Produzione, Ambiente, Qualità
I sistemi complessi non ammettono soluzioni semplicistiche e la loro comprensione è controintuitiva. Quante volte in giro sentiamo dire che il riscaldamento globale è una bufala perché spesso accade che in periodi notoriamente temperati arrivi un’ondata di freddo e pioggia. È successo giusto pochi giorni fa in gran parte d’Europa, incluso nord, centro Italia e … Leggi tutto
Il Centro Agroalimentare Roma (CAR), al cui interno sono presenti il mercato ortofrutticolo e il mercato ittico, è uno dei centri all’ingrosso più importanti d’Europa e primo in Italia per volume di merci. Consetra è la società che gestisce la piattaforma di servizi logistici e di trasporto per l’ortofrutta e in questo periodo di emergenza … Leggi tutto
Non solo carne ma ora anche pesce artificiale! Pesce artificiale? Siamo già arrivati a questo? Avete sicuramente sentito parlare di hamburger vegetariani e carni tofu. È probabile che abbiate persino sentito vegetariani e vegani congetturare sui relativi benefici di sostituti della carne come Beyond Meat e Impossible Burger. Quello che era finora sconosciuto era il … Leggi tutto
Gli insetti impollinatori sono a rischio a livello globale, con un declino particolarmente pronunciato negli ultimi 40 anni. Un ampio studio di 3 anni ha scoperto che i metodi di agricoltura biologica possono contribuire a fermare la moria degli impollinatori. Questo effetto benefico è dovuto sia all’assenza di insetticidi che a una maggiore disponibilità di … Leggi tutto
Certificazione e Olio di Palma Utilizzando i dati relativi agli incendi e alle superfici coperte dagli alberi di piantagioni di palma da olio certificate e non certificate, i ricercatori della University of Hawaii, Honolulu, hanno compiuto un importante studio sulla deforestazione nel periodo 2001-2015 in Indonesia potendo cogliere così la relazione tra certificazione e olio … Leggi tutto